图四：沉香白菜雕件图二：仿生瓷白菜▶图一：白石雕白菜图三：骨雕白菜⊙谢丽成文/图明代清官徐九经有言：“民不可有此色，士不可无此味。如何辨别仿玉工艺品的好坏，举一个简单的例子大白菜工艺品，您可以把大白菜工艺品放在太阳下面暴晒两天，如果两天以后还是一颗大白菜，那么恭喜您。”说的便是白菜，并以白菜自比。白菜，菜叶青，菜帮白，有青有白，在古代被当成清正廉洁、清白做人的象征。不仅如此，白菜和“百财”谐音，因此，店铺之内也常见白菜摆件，寓意“招财进宝”。藏友们收藏一些白菜摆件，笔者就以此为话题，和诸位说一说世间的白菜。石雕白菜。
北宋大文豪苏东坡是白菜的忠实粉丝，他曾写诗这样赞美白菜：“白菘类羔豚，冒土出蹯掌”在他看来，白菜的美味可以和熊掌、羊羔相媲美。图一是清代乾隆年间所雕刻的大白菜摆件，它长35.5厘米，高15.5厘米，为白石雕刻。从摆件可以看出，菜根、菜帮和菜叶都十分清晰，连白菜叶子的纹理都清清楚楚，看上去足可以假乱真。石雕技艺在我国源远流长，大约在一万年前，我国上古的先人就已经用石头进行雕刻，在夏商时期，便已经有较为成熟的石雕作品出现了。
隋唐时，石雕艺术开始蔚为大观，明清时期走向又一座高峰，这时的石雕作品从气势恢宏走向繁复精巧，图一的石雕白菜便是如此仿生瓷白菜。北宋诗人范成大也步了苏东坡的后尘，对大白菜的美味赞不绝口——“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲。”在他看来，白菜比蜜汁莲藕还好吃！图二是一件清代的仿生瓷摆件，便以白菜为原型。它长13.5厘米，宽12.8厘米，高22.7厘米，只见叶子翠绿，菜帮洁白，菜根坚挺，就像是刚从地里采摘回来的，绿色生态，还很新鲜。在瓷白菜的腹部，有“乾隆年制”的方形篆书款识，说明正是乾隆年间制作的。
仿生瓷也叫象生瓷，是将瓷器做成花鸟虫鱼的样式，栩栩如生，形象传神，令人叹为观止它曾在汉代早期的陶器作品中出现过，但真正形成潮流还是在清代乾隆时期。清代收藏家梁同书曾在《古铜瓷器考》中感叹仿生瓷，“有陶以来，未有今日之美备”，的确如此。骨雕白菜。明代大医家李时珍在撰写《本草纲目》时引用《埤雅》上的句子说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”在他看来，白菜有松树的操行。
图三是一棵制作于民国时期的玉白菜摆件，属于骨雕作品，长22.3厘米，宽5.7厘米，高4.6厘米，是这四件之中最为逼真的一棵白菜它不仅雕刻成白菜的形状，菜帮上还趴着一只惟妙惟肖的蝗虫，菜叶上还有一只七星瓢虫。白菜旁边，有两朵黄花菜，两颗花生，还有一个红萝卜，使得整个摆件看起来就好像是一幅秋天的丰收图，蔬菜粮食大丰收，蝗虫瓢虫唱着歌，传颂着丰年的喜悦之情。沉香木雕白菜。在我国北方，有一种较为常见的白菜是黑叶白菜。虽然叫黑叶白菜，但它的叶子并不是黑色的，而是颜色较深的青黑色，看上去像黑的一样，以此故名。
图四是一件清代的沉香木雕白菜摆件，和黑叶白菜很类似，只不过它通体是黑褐色它长5.2厘米，宽4.9厘米，高10.9厘米，根部直径3.7厘米，采用沉香木雕刻而成，层层包裹，透着新鲜，泛着芳香。宋代儒生汪信民有言：“得常咬菜根，即做百事成。”白菜，不仅是我们生活中司空见惯的寻常蔬菜，更是为官的写照，做人的象征。因此，欣赏这些惟妙惟肖的白菜，其实也是以此自诫，做人不仅要清清白白，更要吃得了菜根，耐得住寂寞，守得住节操！返回搜狐，查看更多。。
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