孩童时期雕刻工艺品是以木、石、砖、竹、象牙、兽骨等材料雕刻的和以粘土、油泥、糯米面等材料塑造而成的小型或装饰性手工艺品。是雕刻和塑造工艺品的总称。品类中国雕塑工艺品的品种很多。按原料分，雕刻类主要有象牙雕刻、砖雕、木雕、石雕、竹刻、果核雕刻、果壳雕刻、根雕、角雕、骨雕、刻瓷、煤精雕刻、贝壳雕刻等；塑造类主要有泥塑、彩塑、油泥塑、面塑、酥油塑、陶塑、瓷塑等。
按用途分，主要有案头雕塑、日用雕塑、建筑雕塑、宗教雕塑、墓葬雕塑、玩具雕塑等案头雕塑是陈列于书架、桌案上供人们观赏的小型雕塑工艺品。日用雕塑是小型装饰性的日用品，如石雕的台灯、印章，竹刻的茶叶盒等。建筑雕塑主要是用于建筑装饰的石雕、木雕。宗教雕塑是彩塑、酥油塑或木雕的佛像、佛龛、供桌等。墓葬雕塑为砖雕和木俑、陶俑等。玩具雕塑为供儿童玩的面塑、陶塑、瓷塑、彩塑等工艺品。雕塑技法雕塑工艺除了雕刻和塑造外，还有镶嵌、拼镶、粘贴等技法。
镶嵌是在象牙、木等雕塑工艺品上嵌饰玉石、绿松石、牛骨等并组成图案拼镶是将若干小规格的原料以粘接、接榫、金属螺丝扣母等方法拼成大规格的原料，而且在外观上不露痕迹，浑如一体。粘贴主要用于贝壳雕刻，将各种色彩、形状的贝壳片粘贴、堆砌成花卉、人物等形象。雕塑工艺的技法主要有圆雕、半圆雕、浮雕、线雕、镂雕等。①圆雕，不附着任何背景，适宜于从多角度观赏的完全立体的雕塑技法。②半圆雕，中国雕塑工艺的传统技法。
以圆雕技法表现作品的主要内容和形象，而以浮雕、阴刻等技法表现其他次要的内容和形象，并作为衬底，有的则以未经加工的原料作衬底③浮雕，在平面上雕塑出凸起的半立体形象的雕塑技法。形象的背面附属在平面上，适宜于从一个方向欣赏。它占据空间多，应用范围广，既可同圆雕相结合，又适于制作装饰性雕塑。浮雕又分深浮雕和浅浮雕两种。深浮雕又称高浮雕，即从雕塑平面的起位线到浮雕形象最高面的厚度与实物厚度相比，超过2/5的浮雕技法；浅浮雕又称薄意，即从雕塑平面的起位线到浮雕形象最高面的厚度与实物厚度相比，约在以内的浮雕技法。
浮雕也是中国雕塑工艺的传统技法，它通过由浮雕底层到浮雕最高面之间形象的互相重叠、上下穿插的关系，具有深远和丰满的优点，适于表现比较热闹、复杂的场面，如山水风景、亭台楼阁、街市等在人的视点和浮雕面的关系上，中国浮雕创造了散点透视、破时空透视的独特艺术形式。它们与西洋美术中焦点透视的原理不同，但在视觉上仍然是合理的，具有丰富和完美的艺术效果。散点透视是指视点不是集中，而是分散到雕塑工艺品各个形象的大面积上，成为无数分散的视点，形成浮雕的每个部分都是平视的效果。
破时空透视是指完全打破时间和空间的限制，按照创作意图的需要，在构图上可以将在时间上前后相差几百或几十年以及在空间上相隔几千里的事物都安排在一个画面中④线雕，又称线刻。是以阴线和凸起的阳线作为雕塑造型手段的技法。大多表现装饰性图案。⑤镂雕，又称透雕。是将底板或背后镂空的浮雕。可以从正面透过镂雕空间看到浮雕后面的景物。广东潮州木雕、浙江东阳木雕、象牙雕刻、福建寿山石雕、浙江青田石雕等都以镂雕见长。。
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